主要是因为籽粒内部pro和stard的结合程度不同，当pro和stard紧密结合时，pro使淀粉良好湿润，质硬，相反，则质较软。
问答题说明不同谷物硬度不同的原因？
问答题鉴别好米中掺有霉变米
问答题鉴别糯米面中掺入大米面的方法如下
问答题鉴别糯米面中掺有大米面
问答题鉴别糯米中掺入大米的方法如下
