A.生姜B.薄荷C.大葱D.茶叶（）是具有沉降作用的食物。……

单项选择题根据四季辨证理论，冬季最适合选食的是（）。

A.荸荠
B.白兰瓜
C.南瓜
D.桂圆

单项选择题（）是改良后八宝鸭的八宝成分。

A.枸杞子
B.桃仁
C.莲子
D.杏仁

单项选择题不是中药的一项是（）。

A.枸杞子
B.金银花
C.薏仁米
D.山药

单项选择题西瓜能解太阳、阳明及热病大渴，故有天生（）之称。

A.白虎汤
B.麦门冬汤
C.复脉汤
D.排脓汤

单项选择题下面食物中（）不是食药兼用的食品。

A.刀豆
B.赤小豆
C.白扁豆
D.豇豆

单项选择题冬季食补宜选择（）的食物。

A.温辛
B.燥热
C.黏硬
D.生冷

单项选择题秋季（），应少辛增酸以养肝气。

A.五脏属肾
B.五脏属肝
C.五脏属心
D.五脏属肺

单项选择题绿豆、西瓜、鸭肉等宜于（）选用。

A.秋季
B.春季
C.冬季
D.夏季

单项选择题中小学生营养午餐食谱中，红黄色蔬菜应占蔬菜总量的（）。

A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/4

单项选择题牛奶是（）的食物。

A.成中性
B.成酸性
C.富含铁
D.成碱性

单项选择题触觉检查用（）触及食品，检查其硬度、弹性等。

A.手
B.耳
C.肘
D.唇

单项选择题鲜肉和不新鲜肉的弹性（）。

A.有差别，鲜肉弹性很好，不新鲜肉弹性差
B.有差别，鲜肉弹性低，不新鲜肉弹性高
C.没有差别，弹性都很大
D.没有差别，弹性都很差

单项选择题库房盘存表是定期对（）进行盘存时填制的表格。

A.生产原料
B.库存原料
C.剩余原料
D.备用原料

单项选择题两广地区饮食讲究（），喜欢煲汤。

A.清鲜
B.厚味
C.造型
D.排场

单项选择题观、问、听、记是进行调查应用的（）。

A.调查方法
B.主要手段
C.有力措施
D.全部方法