A.大白菜 B.小白菜 C.包心菜 D.瓢儿菜
判断题菠菜含有较多的草酸，烹制前应先在开水中焯一下。
判断题蔬菜类原料的化学成分只含水、维生素、无机盐、碳水化合物。
判断题几乎所有的蔬菜都含有——定的磷。
判断题果菜类和花菜类是按照它们的性质分类的。
判断题辣椒中含有的胡椒碱成分是其辣味的主要来源。
