A.颜色 B.无味 C.同味 D.异味
单项选择题奶粉是以鲜奶为原料，经过浓缩后用喷雾干燥法或滚筒干燥法制成的，营养成分（）
A.同淡奶 B.同奶油 C.同牛奶 D.同奶酪
单项选择题质量好的奶粉为白色或淡黄色的干燥粉末，奶香味（），无杂质，无结块
A.浓郁 B.纯正 C.清淡 D.奇异
单项选择题炼乳的保存宜贮存在低温、通风、（）处
A.干燥 B.潮湿 C.闷热 D.真空
单项选择题炼乳在饭店中以甜炼乳用途多，常常用于制作布丁之类的（）
A.冻食 B.淡食 C.煎食 D.甜食
单项选择题炼乳为白色或淡黄色黏稠液体，色泽均，口味纯正，无（）上浮，无霉变、异味
A.糖粉 B.水分 C.脂肪 D.植脂
