A、保证类预订B、保留房C、确认类预订D、临时预订“provisional reservation”一词在饭店……

单项选择题在涉外服务接待中做法正确的是（）。

A、如不知女性婚否，一般称呼为女士
B、如不知女性婚否，一般称呼为小姐
C、如不知女性婚否，一般称呼为夫人
D、如不知女性婚否，一般称呼为太太

单项选择题接待政府代表团时，要选派一些技能熟练，工作细致，（），责任心强，又具有一定外语水平的员工专门为客人服务。

单项选择题客房服务员的站姿是脚掌分开呈V字形，脚跟靠拢，双膝并严，双手交叉放在小腹部，这是（）站姿。

A、后背式
B、丁字式
C、前腹式
D、侧放式

单项选择题“重要客人”的英文简写是（）。

A、VIP
B、MUR
C、LSG
D、OOO

单项选择题住客因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰。这种房间饭店简称（）。

A、勿打扰房
B、住客房
C、失效房
D、外出房

单项选择题“外宿房”的英文简写是（）。

A、L／B
B、OOT
C、S／O
D、L／B

单项选择题客人已结帐离开房间，饭店简称（）。

A、临时退房
B、走客房
C、空房
D、外出房

单项选择题“住客房”的英文简写是（）。

A、LSG
B、MUR
C、VD
D、OCC

单项选择题签领客房钥匙必须履行签字手续，登记完后，应将工作钥匙（），然后准备物品进入工作状态。

A、放在工作车上
B、放在工作间里
C、随身携带
D、放在服务台

单项选择题安徽菜的代表菜有（）、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。

A、红烧头尾
B、干烧四季豆
C、水晶肘子
D、罗汉肚

单项选择题福建菜的代表菜有（）、烧片糟鸭、太极明虾、小糟鸡丁、白炒鲜竹蛏、生炒黄螺片、炒西施舌。

A、佛跳墙
B、龙井虾仁
C、美人肝
D、鸡汤煮干丝

单项选择题湖南菜的代表菜有（）、东安仔鸡、酱汁肘子、麻辣仔鸡、冰糖湘莲、苻叶软蒸鱼、油辣冬笋尖、湘西酸肉、红烧全狗、菊花鱿鱼等。

A、腊味合蒸
B、铁板牛柳
C、佛跳墙
D、菊花全蝎

单项选择题广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。

A、文昌鸡
B、家常海鲜
C、甜烧白
D、白汁群边

单项选择题客房服务员除了必要的走动外，在客人面前主要是站立服务，站姿优美而典雅，可以体现人的气质，修养和（）。

A、素养
B、性格
C、风度
D、精神面貌

单项选择题饭店服务人员的仪容仪表反映了（）。

A、饭店的档次
B、饭店的特色
C、饭店的服务标准
D、饭店的风貌