“外宿房”的英文简写是（）。

单项选择题客人已结帐离开房间，饭店简称（）。

A、临时退房
B、走客房
C、空房
D、外出房

单项选择题“住客房”的英文简写是（）。

A、LSG
B、MUR
C、VD
D、OCC

单项选择题签领客房钥匙必须履行签字手续，登记完后，应将工作钥匙（），然后准备物品进入工作状态。

A、放在工作车上
B、放在工作间里
C、随身携带
D、放在服务台

单项选择题安徽菜的代表菜有（）、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。

A、红烧头尾
B、干烧四季豆
C、水晶肘子
D、罗汉肚

单项选择题福建菜的代表菜有（）、烧片糟鸭、太极明虾、小糟鸡丁、白炒鲜竹蛏、生炒黄螺片、炒西施舌。

A、佛跳墙
B、龙井虾仁
C、美人肝
D、鸡汤煮干丝

单项选择题湖南菜的代表菜有（）、东安仔鸡、酱汁肘子、麻辣仔鸡、冰糖湘莲、苻叶软蒸鱼、油辣冬笋尖、湘西酸肉、红烧全狗、菊花鱿鱼等。

A、腊味合蒸
B、铁板牛柳
C、佛跳墙
D、菊花全蝎

单项选择题广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。

A、文昌鸡
B、家常海鲜
C、甜烧白
D、白汁群边

单项选择题客房服务员除了必要的走动外，在客人面前主要是站立服务，站姿优美而典雅，可以体现人的气质，修养和（）。

A、素养
B、性格
C、风度
D、精神面貌

单项选择题饭店服务人员的仪容仪表反映了（）。

A、饭店的档次
B、饭店的特色
C、饭店的服务标准
D、饭店的风貌

单项选择题在用手势表示数字时，中国人习惯伸出食指表示1，而欧美人则习惯伸出（）表示1；中国人习惯伸出食指和中指表示2，而欧美人则伸出（）表示2。

A、大拇指，大拇指和小拇指
B、食指，小拇指和无名指
C、大拇指，大拇指和食指
D、小拇指，食指和中指