判断题沉降系数S是蛋白质以及核酸分子量大小常用的表示单位。
判断题变性后的蛋白质电泳行为不会改变。
判断题在RNase（核糖核酸酶）分子中存在His12、His119侧链的咪唑基及Lys41-NH3由于多肽链是按特定方式折叠成一定空间结构，这三个在一级结构上相距甚远的氨基酸残基才彼此靠近构成RNase的催化中心。
判断题胰岛素分子中含有A7-S-S-B7，A20-S-S-B19和A6-S-S-A11三个二硫键，这些属于二级结构的内容。
判断题具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质有的生物活性。
