在RNase（核糖核酸酶）分子中存在His12、His119侧链的咪唑基及Lys41-NH₃由于多肽链是按特定方式折叠成一定空间结构，这三个在一级结构上相距甚远的氨基酸残基才彼此靠近构成RNase的催化中心。

判断题胰岛素分子中含有A7-S-S-B7，A20-S-S-B19和A6-S-S-A11三个二硫键，这些属于二级结构的内容。

判断题具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质有的生物活性。

判断题功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。

判断题变构效应是蛋白质及生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物大分子功能的调节。

判断题构成天然蛋白质的氨基酸，其D-构型和L-型普遍存在。

判断题肽键中相关的六个原子无论在二级或三级结构中，一般都处在一个刚性平面内。

判断题蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级结构，即一级结构含有高级结构的结构信息。

判断题胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成。

单项选择题变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征，下列动力学曲线中哪种一般是别构酶（蛋白质）所表现的：（）。

A.A
B.B
C.C
D.D

单项选择题下列氨基酸中为酪氨酸的是（）。

A.A
B.B
C.C
D.D

单项选择题分子结构式为HS-CH2-CH-COO-的氨基酸为（）。

A.丝氨酸
B.苏氨酸
C.半胱氨酸
D.赖氨酸

单项选择题下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用（）。

A.SDS-PAGE法
B.渗透压法
C.超离心法
D.凝胶过滤（分子筛）法

单项选择题以下蛋白质中属寡聚蛋白的是（）。

A.胰岛素
B.Rnase
C.血红蛋白
D.肌红蛋白

单项选择题引起蛋白质变性原因主要是（）。

A.三维结构破坏
B.肽键破坏
C.胶体稳定性因素被破坏
D.亚基的解聚

单项选择题蛋白质三级结构形成的驱动力是（）。

A.范德华力
B.疏水作用力
C.氢键
D.离子键