A.1B.2C.3D.4
单项选择题粮油食品原料中，淀粉粒最大的是（）
A.大米B.马铃薯C.玉米D.小麦
单项选择题未熟的果实中单宁含量较高，往往是成熟果实的（）倍。
A.2B.3C.4D.5
单项选择题肉的气味成分十分复杂，约有（）多种。
A.100B.1000C.1500D.2000
问答题简述牛乳主要化学成分及含量较高成分的大致含量。
问答题何为食源性致病菌？列出4种以上的食物中可能被污染的食源性致病菌。
