官方对沙门氏菌进行检测控制，检测的频率和时间将根据企业先前测试结果和其他有关企业状况的信息来确定，其规定的阳性比率为（），即（）个样品中阳性比率不超过12个。对于熟鸡肉，检测样品（），不得检出。