薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，点样时斑点直径应小于5mm。

判断题调味品及酱腌制品中黄曲霉毒素B1的测定中，试样中的AFB经三氯甲烷提取、浓缩并经薄层色谱分离后，比色测定。

判断题调味品及酱腌制品中黄曲霉毒素B1的测定中，试样中的AFB经有机溶剂提取、浓缩并经薄层色谱分离后，在波长365nm下产生蓝绿色荧光，比色测定。

判断题调味品及酱腌制品中黄曲霉毒素B1的测定方法为薄层色谱法。

判断题测定黄曲霉毒素B1，ELISA方法中的酶标板用后必须进行解毒处理，可重复使用。

判断题黄曲霉毒素B1不溶于乙醚而溶于醇，因此，展开剂所用的乙醚不应含有酒精。

判断题固态黄曲霉毒素B1标准品经紫外光照射易被破坏而分解，但其稀溶液对紫外光不敏感。

判断题黄曲霉毒素B1为强致癌物，配制标准溶液时应做好个人防护，实验完毕后仔细洗手。

判断题薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，作为展开剂的乙醚和三氯甲烷不应含有氧化性的氧化物或过氧化物，否则会破坏黄曲霉毒素B1而降低检测灵敏度。

判断题农产品污染的黄曲霉毒素包括B族和G族两类。

单项选择题肉及其制品中致泻大肠埃希氏菌的检验程序为（）

A.增菌→分离→生化试验→血清学试验→肠毒素试验
B.增菌→分离→生化试验→血清学鉴定
C.增菌→分离→初步生化试验→生化试验及附加生化试验→血清学鉴定
D.前增菌→增菌→分离→生化试验→血清学鉴定

单项选择题肉及其制品中致病菌的检验主要是针对（）的检验。

A.致泻大肠埃希氏菌
B.霉菌
C.沙门氏菌
D.金黄色葡萄球菌

单项选择题检验肉、禽及其制品受污染程度时，一般将板孔面积为（）的金属制规板压在受检物上，用灭菌棉在板孔范围内揩抹多次。

A.2cm²
B.5cm²
C.8cm²
D.10cm²

单项选择题生肉及其脏器检样采样后应立即送检，若条件不许可，不可超过（）

A.3h
B.12h
C.24h
D.36h

单项选择题《蛋制品卫生标准》中规定皮蛋中大肠菌群数应不得超过（）MPN 100g。

A.30
B.90
C.150
D.500

单项选择题《熟肉制品卫生标准》中规定肉灌肠中大肠菌群数应不得超过（）MPN 100g。

A.30
B.90
C.150
D.500