A.2cm2 B.5cm2 C.8cm2 D.10cm2
单项选择题生肉及其脏器检样采样后应立即送检,若条件不许可,不可超过()
A.3h B.12h C.24h D.36h
单项选择题《蛋制品卫生标准》中规定皮蛋中大肠菌群数应不得超过()MPN 100g。
A.30 B.90 C.150 D.500
单项选择题《熟肉制品卫生标准》中规定肉灌肠中大肠菌群数应不得超过()MPN 100g。
单项选择题《熟肉制品卫生标准》中规定熏煮火腿中大肠菌群数应不得超过()MPN 100g。
单项选择题《蛋制品卫生标准》中规定皮蛋中菌落总数应不得超过()CFU g。
A.5000 B.30000 C.10000 D.500
单项选择题《熟肉制品卫生标准》中规定肉灌肠中菌落总数应不得超过()CFU g。
A.5000 B.30000 C.50000 D.500
单项选择题《熟肉制品卫生标准》中规定熏煮火腿中菌落总数应不得超过()CFU g。
单项选择题二硫腙比色法测定锌的pH条件是()
A.酸性溶液 B.中性溶液 C.碱性溶液 D.任意溶液
单项选择题比色法测定肉、蛋制品中的镉时,试样经消化后在碱性溶液中,镉离子与镉试剂经()萃取分离,导入原子吸收仪原子化后测定。
A.4⁃甲基⁃2⁃戊酮 B.甲基异丁酮 C.MIBK D.乙酸丁酯
单项选择题原子吸收光谱法测定肉、蛋制品中的镉时,在pH=6溶液中,镉离子与二硫腙形成络合物,经()萃取分离,导入原子吸收仪原子化后测定。