简答题 什么是辐照食品？食品辐照的用途、优点及卫生安全性。

【参考答案】

辐照食品：是指利用人工控制的辐射能源处理过的食品。
食品辐照的用途及优点：
（1）杀虫、灭菌和抑制根茎类食品发芽等。
（2）减少食品添加剂和农药使用量。
（3）食品在辐照过程中食品的感官性状及营养成分很少改变。
（4）适于工业化生产，工作效率高。......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)