A.色度B.浊度C.吸光度D.透光度衡量啤酒色泽的指标是（）……

单项选择题反复流注法处理啤酒样品一般不适宜于（）

A.高温干燥天气
B.寒冷干燥天气
C.高温潮湿天气
D.雨雪天气

单项选择题浊度计的校正应选择（）标准溶液。

A.葡萄糖
B.蔗糖
C.福尔马林
D.福尔马肼

单项选择题一级啤酒浊度的标准为小于或等于（）

A.1.2EBC
B.0.8EBC
C.0.9EBC
D.1.0EBC

单项选择题指示剂法测定啤酒的总酸过程中，溶液加热沸腾后用自来水将溶液冲冷至室温的原因是（）

A.去除残留的氧气
B.去除残留的二氧化碳
C.去除残留的酒精
D.去除余氯

单项选择题配制酚酞指示剂所用的95%的酒精是指（）

A.质量分数为95%
B.体积分数为95%
C.摩尔分数为95%