A、餐厅服务员B、餐厅骨干C、参加服务的人员D、上级领导服务指挥在宴会前要向（）介绍宴会的基本情况，说明工作中……

单项选择题服务员只有设身处地地为客人着想，向客人推荐（）的产品，才能既满足客人需求，又增加餐厅的收入。

A、高价格
B、高成本
C、高利润
D、低成本

单项选择题当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。

A、红葡萄酒
B、雪利酒
C、白兰地
D、干白葡萄酒

单项选择题咖啡厅零点早餐服务中，如果顾客要（）类食品，要问清楚是哪种烹调方式。

A.蔬菜
B.菌菇
C.蛋
D.禽

单项选择题咖啡厅顾客流动量大，要求服务快捷、（）。

A.简单方便
B.轻松自由
C.价廉物美
D.形式多变

单项选择题订早餐时，顾客通常会明确告诉订餐服务员要大陆式早餐还是（）早餐以及数量，这使得订餐程序非常简单，可以直接开单。

A.中式
B.西式
C.港式
D.美式