简答题 如何安全操作斩拌机？

【参考答案】

安全操作斩拌机应注意以下几点：
（1）开机前需检查：剁盘内有无异物，刀刃与剁盘的间距，刀刃是否锋利。
（2）检查剁盘减速器的油位、清洁度，然后盖好护盖。
（3）空车旋转无误可上料，必须按工艺操作要求，调好斩拌时间。
（4）斩拌过程注意温度变化，如超过显示温度要适当放入......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)