A.汤色红艳B.滋味浓郁C.香气高雅D.叶底红亮E.条索紧结
多项选择题以下哪些是影响萎凋程度的因素？（）
A.鲜叶的老嫩B.季节C.工艺要求D.茶树品种E.萎凋方式
多项选择题以下哪些属于茶叶初制的基本过程？（）
A.杀青B.揉捻C.发酵D.干燥E.分级
多项选择题以下哪些属于茶叶加工工需要掌握的茶叶分类？（）
A.绿茶B.红茶C.黑茶D.黄茶E.白茶
单项选择题萎凋时，为什么要控制叶片的湿度和堆积厚度？（）
A.为了增加茶叶的产量B.保证茶叶的均匀萎凋C.提高茶叶的保存期限D.减少茶叶的重量
单项选择题在茶叶加工中，控制采摘时间的主要原因是什么？（）
A.为了增加茶叶的产量B.避免叶片变质C.提高茶叶的保存期限D.减少茶叶的重量
