A.袋泡茶B.速溶茶C.茶多酚提取D.茶水饮料E.手工炒制
多项选择题以下哪些是滇红工夫毛茶的特点?()
A.汤色红艳B.滋味浓郁C.香气高雅D.叶底红亮E.条索紧结
多项选择题以下哪些是影响萎凋程度的因素?()
A.鲜叶的老嫩B.季节C.工艺要求D.茶树品种E.萎凋方式
多项选择题以下哪些属于茶叶初制的基本过程?()
A.杀青B.揉捻C.发酵D.干燥E.分级
多项选择题以下哪些属于茶叶加工工需要掌握的茶叶分类?()
A.绿茶B.红茶C.黑茶D.黄茶E.白茶
单项选择题萎凋时,为什么要控制叶片的湿度和堆积厚度?()
A.为了增加茶叶的产量B.保证茶叶的均匀萎凋C.提高茶叶的保存期限D.减少茶叶的重量
单项选择题在茶叶加工中,控制采摘时间的主要原因是什么?()
A.为了增加茶叶的产量B.避免叶片变质C.提高茶叶的保存期限D.减少茶叶的重量
单项选择题茶叶加工时,对环境卫生有哪些具体要求?()
A.无需特别关注B.保持干净整洁C.无需控制温湿度D.减少茶叶的产量
单项选择题茶叶加工中,为什么需要对茶叶进行分类?()
A.为了提升茶叶的香味B.便于后续的包装和销售C.减少茶叶的重量D.提高茶叶的保存期限
单项选择题烘干茶叶时,为什么要控制烘干的温度和时间?()
A.为了增加茶叶的产量B.保证茶叶的烘干均匀C.减少茶叶的重量D.提高茶叶的保存期限
单项选择题发酵过程对茶叶的哪些特性有重要影响?()
A.茶叶的色泽B.茶叶的重量C.茶叶的香味和口感D.茶叶的保存期限
单项选择题揉捻茶叶时,机械揉捻与手工揉捻的主要区别是什么?()
A.机械揉捻更均匀B.手工揉捻效率更高C.两者所需时间相同D.两者所需温度不同
单项选择题萎凋过程中,茶叶的哪些部分会经历显著变化?()
A.茶叶的香气B.茶叶的叶缘C.茶叶的色泽D.茶叶的重量
单项选择题采摘茶叶应避免的不利天气条件是什么?()
A.晴朗天气B.低温天气C.高温天气D.微风天气
单项选择题茶叶加工时,控制温湿度的目的是什么?()
A.增加茶叶的色泽B.保证工艺环节的温湿度要求C.减少茶叶的重量D.提高茶叶的保存期限
单项选择题茶叶加工中,为什么需要特别注意环境卫生?()
A.为了增加茶叶的产量B.为了提升茶叶的香味C.减少灰尘、异味和有害气体D.为了降低茶叶的成本