未糊化的淀粉分子很规则，称为β-淀粉。
名词解释什么是面筋蛋白; 面筋蛋白名词解释定义是什么?
问答题如何有效分离粮油原料中的四种简单蛋白质？
问答题蛋白质的水溶液为何是稳定的胶体溶液？
问答题简述淀粉的环层结构及形成原因？
判断题由甘油根、磷酸根和胆胺组成的磷脂，叫做脑磷脂。
