A.慕斯糊颜色均匀B.慕斯糊质地细腻、无颗粒感C.慕斯具有弹性且不黏手D.慕斯口感甜而不腻
单项选择题下列哪种材料在制作巧克力装饰慕斯时需要特别注意其用量（）
A.鲜奶油B.糖C.吉利丁粉D.水果
单项选择题在制作巧克力装饰慕斯时，下列哪个步骤需要特别注意温度的控制（）
A.打发鲜奶油B.融化巧克力C.混合慕斯糊D.凝固慕斯
单项选择题下列哪种巧克力适合制作巧克力装饰（）
A.黑巧克力B.白巧克力C.牛奶巧克力D.果仁巧克力
单项选择题下列哪个步骤是制作巧克力装饰慕斯的重要步骤（）
A.打发鲜奶油B.煮巧克力C.混合慕斯糊D.凝固慕斯
单项选择题下列哪种材料常用于慕斯装饰（）
A.奶油B.巧克力C.果酱D.以上都是
