判断题水油皮类层酥是以水油面为皮，干油酥为心制成的层酥面坯。
判断题谷类和薯类碳水化合物的含量丰富。
判断题无机盐不是构成机体组织的物质。
判断题炼乳有全脂炼乳和脱脂炼乳两种。
单项选择题干烙暗酥制品时，每烙完一锅都要将平锅擦净，以免影响成品的（）。
A.色泽 B.质地 C.质量 D.质感
