填空题选择与筵席规格主观()的盛皿,才能营造筵席的气氛。
填空题装盘工艺就是选用合适美观的器皿,将制作好的点心()地摆放在器皿中。
填空题蛋糕的用途对创意、构思有直接影响,也决定了()的使用。
填空题创意蛋糕是蛋糕制作技术和艺术的()结合。
填空题面塑面团要恰当地掌握面团的()。软硬度和纯滑度。
填空题面塑皮也叫(),即面塑面团。
填空题作为主食,主食点心以()为主。
填空题保健点心和一般点心比较,区别在于()。
填空题()是具有()特色的一种聚餐形式。
填空题展示点心不作食用,不需要()。
填空题茶点的品种无论是在口味上,还是在颜色、形状、成熟方法上均要(),以适用不同层次客人的需要。
填空题茶点的规格要(),以便于客人品赏。
填空题按外观形象分类,佛手酥的造型属于()。
填空题像形点心有手工成型、()、机器成型三种方式。
填空题像形点心是一件艺术品,能给人以()艺术享受。