A、结构B、性质C、含量D、密度仪器检验法是根据食品中待测组分的物理化学性质，利用仪器来测定其（）的方法。……

单项选择题黄酒中pH值的测定使用的仪器是（）。

A、分光光度计
B、酸度计
C、质谱仪
D、色谱仪

单项选择题蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。

A、饮料酒
B、大曲酒
C、麸曲酒
D、配制酒

单项选择题pH计的主体是一个（）。

A、精密电流计
B、精密电位计
C、精密电阻计
D、精密pH计

单项选择题（）在饮料酒标签配料清单中可以不标示。

A、辅料
B、添加剂
C、水
D、加工助剂

单项选择题菌落总数测定量取25mL样品加入225mL（）中制成1：10的样品匀液。

A、无菌蒸馏水
B、无菌生理盐水
C、无菌培养基
D、无菌肉汤

单项选择题下列各项中哪项不是测白酒固形物含量所用仪器（）。

A、电热干燥箱
B、分析天平
C、干燥器
D、称量瓶

单项选择题制备测酒精度试样时，收集馏出液的容器为（）。

A、量筒
B、容量瓶
C、烧杯
D、锥形瓶

单项选择题测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，需将量取的样品倒入200毫升（）中，然后置于水浴上蒸发。

A、蒸馏瓶
B、瓷蒸发皿
C、烧杯
D、坩埚

单项选择题列不能用于去除油污的洗液是（）。

A、铬酸洗液
B、纯酸洗液
C、碱性洗液
D、碱性高锰酸钾洗液

单项选择题下列各项中（）不是酒精计测定黄酒中的酒精所用仪器。

A、温度计
B、酒精计
C、密度瓶
D、量筒

单项选择题采样前或采样后应立即贴上标签，每件样品必须标记清楚，标签可以不标记的内容包括（）。

A、样品名称
B、采样地点
C、采样人员
D、保管人员

单项选择题下列仪器中（）是测果酒中干浸出物所用仪器。

A、密度瓶
B、乌弗炉
C、坩埚
D、电炉

单项选择题下列各项中哪项不是电位滴定法测果酒中总酸所用仪器（）。

A、电磁搅拌器
B、电动电位滴定仪
C、电热恒温干燥箱
D、烧杯

单项选择题成品白酒应贮存在（）的库房中。

A、干燥、通风、阴凉和清洁
B、密闭、干燥、阴凉和清洁
C、通风、潮湿、阴凉和清洁
D、干燥、通风、阳光充足

单项选择题玻璃仪器需快速干燥法时，可采用吹风干燥法，使用电吹风机先用（），然后加少量易挥发有机溶剂，再吹入（）干燥，最后用（）吹去残留溶剂。

A、冷风；热风；冷风
B、热风；热风；冷风
C、热风；冷风；热风
D、冷风；冷风；热风