测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，需将量取的样品倒入200毫升（）中，然后置于水浴上蒸发。

单项选择题列不能用于去除油污的洗液是（）。

A、铬酸洗液
B、纯酸洗液
C、碱性洗液
D、碱性高锰酸钾洗液

单项选择题下列各项中（）不是酒精计测定黄酒中的酒精所用仪器。

A、温度计
B、酒精计
C、密度瓶
D、量筒

单项选择题采样前或采样后应立即贴上标签，每件样品必须标记清楚，标签可以不标记的内容包括（）。

A、样品名称
B、采样地点
C、采样人员
D、保管人员

单项选择题下列仪器中（）是测果酒中干浸出物所用仪器。

A、密度瓶
B、乌弗炉
C、坩埚
D、电炉

单项选择题下列各项中哪项不是电位滴定法测果酒中总酸所用仪器（）。

A、电磁搅拌器
B、电动电位滴定仪
C、电热恒温干燥箱
D、烧杯

单项选择题成品白酒应贮存在（）的库房中。

A、干燥、通风、阴凉和清洁
B、密闭、干燥、阴凉和清洁
C、通风、潮湿、阴凉和清洁
D、干燥、通风、阳光充足

单项选择题玻璃仪器需快速干燥法时，可采用吹风干燥法，使用电吹风机先用（），然后加少量易挥发有机溶剂，再吹入（）干燥，最后用（）吹去残留溶剂。

A、冷风；热风；冷风
B、热风；热风；冷风
C、热风；冷风；热风
D、冷风；冷风；热风

单项选择题浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。

A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

单项选择题葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指（）的含量减去总糖的含量。

A、总浸出物
B、湿浸出物
C、可溶性物质
D、不溶性物质

单项选择题食品检验的异常结果，通常是指标准规定检验项目的（）偏离产品的真实属性，例如某产品的总氮含量为48g kg，其中铵态氮含量为56g kg。

A、计算值
B、检测值
C、经验值
D、估算值