A、温度计 B、酒精计 C、密度瓶 D、量筒
单项选择题采样前或采样后应立即贴上标签,每件样品必须标记清楚,标签可以不标记的内容包括()。
A、样品名称 B、采样地点 C、采样人员 D、保管人员
单项选择题下列仪器中()是测果酒中干浸出物所用仪器。
A、密度瓶 B、乌弗炉 C、坩埚 D、电炉
单项选择题下列各项中哪项不是电位滴定法测果酒中总酸所用仪器()。
A、电磁搅拌器 B、电动电位滴定仪 C、电热恒温干燥箱 D、烧杯
单项选择题成品白酒应贮存在()的库房中。
A、干燥、通风、阴凉和清洁 B、密闭、干燥、阴凉和清洁 C、通风、潮湿、阴凉和清洁 D、干燥、通风、阳光充足
单项选择题玻璃仪器需快速干燥法时,可采用吹风干燥法,使用电吹风机先用(),然后加少量易挥发有机溶剂,再吹入()干燥,最后用()吹去残留溶剂。
A、冷风;热风;冷风 B、热风;热风;冷风 C、热风;冷风;热风 D、冷风;冷风;热风
单项选择题浓香型酒是一种以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,(),具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。
A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质 B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质 C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质 D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
单项选择题葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指()的含量减去总糖的含量。
A、总浸出物 B、湿浸出物 C、可溶性物质 D、不溶性物质
单项选择题食品检验的异常结果,通常是指标准规定检验项目的()偏离产品的真实属性,例如某产品的总氮含量为48g kg,其中铵态氮含量为56g kg。
A、计算值 B、检测值 C、经验值 D、估算值
单项选择题下列各项中()不是测黄酒中非糖固形物时所用仪器。
A、恒温水浴 B、电热恒温干燥箱 C、干燥器 D、天平
单项选择题测白酒中固形物时,需将有装样品的(),至于沸水浴中蒸干。
A、容量瓶 B、瓷蒸发皿 C、烧杯 D、称量瓶