菜单是沟通生产与消费的桥梁；菜单内容影响着生产设备的选配与生产场地的布局；菜单决定厨房的生产技术水平；菜单影响餐饮企业的生产成本；菜单是进行餐饮生产安排和提供餐饮服务的重要依据。
问答题餐饮管理者应如何进行员工激励？
问答题餐饮企业厨房设计布局的基本要求是什么。
问答题餐厅气氛的作用？
问答题筹建餐厅的程序是什么。
问答题餐饮企业选址的原则有哪些？
