问答题淡水鱼、海水鱼、洄游鱼类各有哪些常用的和名贵的种类？
问答题如何去除鱼腥味？
问答题硬骨鱼和软骨鱼分别提供的鱼类副产品、 制品有哪些？
问答题鱼翅、 鱼骨、 鱼唇等鱼类制品的共同特点是什么？
判断题鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，但在保存时极不稳定。
