A.带料运行B.正常运行C.停车断电D.断料运行在（）状态下，才能对机器设备进行维修。……

单项选择题工业领域广泛采用由继电器、接触器（）组成的电气电路对三相异步电动机进行控制。

A.配电电气
B.手动电气
C.高压电气
D.低压电气

单项选择题从通风传动一侧看，若叶轮顺时针旋转，称为（）风机。

A.右旋
B.左旋
C.上旋
D.下旋

单项选择题一般情况下，加工软质小麦比加工硬质小麦加水量小，润麦时间（）。

A.长
B.短
C.一样
D.没规律

单项选择题从平均样品中分取大样（）左右，是检验小麦中大样杂质的标准要求。

A.50克
B.100克
C.500克
D.250克

单项选择题含沙量和磁性金属物表示面粉中无机杂质的含量，反应了小麦（）效果。

A.清理
B.制粉
C.研磨
D.着水

单项选择题制粉工在设备操作中，应严格遵守（），爱护仪器设备。

A.操作规程
B.同事关系
C.师徒关系
D.上下级关系

单项选择题为提高职业水平，制粉工在日常工作中应注重（）培养。

A.团结合作
B.健康理念
C.岗位纪律
D.专业素质

判断题磨粉机磨齿变钝时，磨下物麸片大、电流增加。

判断题在高温季节高方筛的筛网配置要适当放稀筛孔。

判断题小麦粉的粗细度随加工精度的不同而不同，加工精度高粉粒细、加工精度低粉粒粗。

判断题我国现行的小麦标准是GB1355-86。

判断题清粉机的进机物料粒度越大，其清粉效果越差。

判断题高方筛筛枯的主要原因是物料的流量较小。

判断题研磨过程中物料温度不能超过60℃，超过后会使蛋白质变性。

判断题根据制粉工艺要求小麦最佳入磨水分是14%最为理想。