原料选择的原则： 1、原料资源丰富 2、原料产地就近 3、原料可发酵性物质多，蛋白质适中、杂质少、最好干燥 4、尽可能采用非粮食作为原料
问答题目前酒精生产存在的主要问题是什么？对策如何？
问答题甘薯用于酒精发酵的优点有哪些？
问答题写出双酶法液化糖化工艺流程，并说明其主要控制要点。
问答题分子筛法生产无水酒精的工艺原理？
问答题酒精发酵对酵母菌有何要求？
