A.菜单价格一经制定通常不宜改变 B.菜单价格变化不宜过于频繁 C.每次调价幅度不能过大 D.以降低质量来灵活控制价格 E.经常采用优惠价、浮动价
多项选择题生活方式对餐饮顾客的消费行为产生影响。以下各种描述中与近年来人们生活方式变化趋势相符的是()
A.追求产品数量和性能 B.生活节奏变快 C.重视保健和身体健康 D.追求美化和多样化生活方式 E.生活方式趋于单一
多项选择题餐饮产品品牌化营销已被越来越多餐饮企业所采用,以下属于品牌化营销优点的是()
A.易被识别 B.降低市场营销成本 C.易受法律保护 D.利于增加企业资产价值 E.降低产品设计、包装费用
多项选择题顾客导向观念的支柱是()
A.顾客需要支柱 B.生产规模支柱 C.目标市场支柱 D.整体营销支柱 E.赢利支柱
单项选择题可控成本所占比重大对餐饮定价的影响表现为()
A.定价自由度小 B.定价自由度大 C.定价自由度的影响不确定 D.对定价自由度无影响
单项选择题对大多数餐饮企业的产品而言,赖以形成市场购买力的消费者收入是()
A.名义收人 B.实际收入 C.可支配收入 D.可任意支配收入
单项选择题“开始→访前准备→走访客户→做好记录→跟踪落实→结束”,按以上流程开展的营销部业务是()
A.开发新客户 B.处理投诉 C.公关访问 D.销售访问
单项选择题以下策划中属于综合市场营销策划的是()
A.餐饮调研策划 B.流程策划 C.服务模式策划 D.年度营销计划
单项选择题一种新餐饮产品推出时,常采用介绍性广告向市场和潜在消费者提供有关信息。这种广告的作用主要是()
A.削弱竞争对手广告的影响 B.提高销售人员的销售效率 C.增强消费者信任感 D.刺激初步需求和选择性需求
单项选择题餐饮企业倡导某种意识,促进消费者树立有利于本企业产品销售的消费观念,此种促销形式服从的促销目标是()
A.促进销售增长 B.塑造餐饮企业形象 C.沟通交流 D.以上都是
单项选择题某餐厅以高价格和高促销的市场营销组合推出新产品“鲍翅馄饨”,这种市场营销策略是()
A.快速撇脂策略 B.慢速撇脂策略 C.快速渗透策略 D.慢速渗透策略
单项选择题某川菜企业在以粤式烹饪为主的市场中,采用“海鲜川做”的方式获得竞争优势。这种竞争优势是()
A.低成本竞争优势 B.差异化竞争优势 C.低成本差异化竞争优势 D.快速反应竞争优势
单项选择题顾客总是期望餐厅整洁卫生、服务礼貌,这种期望属于()
A.模糊期望 B.显性期望 C.隐性期望 D.综合期望
单项选择题“吃鸡不见鸡,吃肉不见肉,所描述的新菜品开发途径是()
A.移植途径 B.变味途径 C.变料途径 D.立异途径
单项选择题客房关系管理分析中的ABC分析法将客户分为三类,其中重点客户是()
A.A类客户 B.B类客户 C.C类客户 D.以上各类都可能
单项选择题正确理解餐饮产品是制定产品策略的基础。整体餐饮产品指的是()
A.菜品 B.助餐服务 C.餐饮就餐环境 D.以上三部分的综合体