判断题黄瓜、冬瓜有减肥、美容的作用。
判断题乌塌菜烹调时宜长时间加热;调味忌用酱油。
判断题芫荽在烹调中的作用主要是调味,一般在菜肴成熟时加入。
判断题韭菜的粗纤维较多,且较坚韧,不易被消化,故不宜一次多食。有消化道疾病的人不宜食用韭菜。
判断题莼菜烹调时不宜加热过度。
判断题洋葱在食用时不可过量,因为其含挥发性物质多,易产生气体,过量食用后会胀气。
判断题用蒲菜制作菜肴时不宜加热过度,以保其脆嫩,一般制作时不宜加酱油。
判断题小白菜生长期短,适应性强,质地脆嫩,常在冬季上市。
判断题鲜雪里蕻可以直接食用。
判断题蕨菜又称蕨儿菜、拳菜等。
判断题实心芹菜根小、叶柄宽,香味较淡,纤维较细少,质地脆嫩,一般多作炒、拌用。
判断题油菜属根菜类蔬菜。
判断题菠菜原产地是印度。
判断题木耳菜就是黑木耳。
判断题竹笋是根菜类蔬菜。