简答题 家庭保存新鲜蘑菇可以采用哪些方法？

【参考答案】

（1）盐水浸泡：将鲜菇根部的杂物除净，放入1％盐水中浸泡10－15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中可保鲜3－5天。
（2）清水浸泡：将蘑菇洗净后放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，若蘑菇上浮可压个重物，此法适宜短期存放，注意不要用铁器装，以免蘑菇变黑。如果数量较多，可将蘑菇晾晒一下，然后装入非......

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