简答题 蒜味是怎样产生的？如何消除蒜味？

【参考答案】

蒜味产生原因：大蒜中含“硫化丙烯”类物质，能透过口腔细胞膜表面，蒜味残留可达16小时。
去除蒜味方法：口里含牛奶（最好温牛奶）或酸奶小口慢咽；或嚼花生、核桃仁或杏仁等蛋白质含量高的食物（因为蛋白质可以与产生酸味的硫化物结合）；咀嚼茶叶，再用茶叶水漱口。其它能够清新口......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)