A.看汤色B.尝滋味C.闻香气D.看叶底
单项选择题()是利用茶叶与茶梗形态不同,流动型差异来进行梗、茶分离的。
A.抖筛机B.阶梯式拣梗机C.静电拣梗机D.圆筛机
多项选择题圆筛主要是分离茶叶长短或大小的,对于条形茶是分离茶条的()
A.长短B.大小C.粗细D.外观
单项选择题小种红茶区别于其它红茶的一个显著品质特征是()
A.松烟香B.红汤红叶C.条索肥壮D.色泽乌润
单项选择题乌龙茶做青的主要目的是()
A.叶缘细胞破损,形成“绿叶红镶边”B.钝化或杀死酶的活性C.做形D.散失水分
单项选择题揉捻的主要目的是()
A.钝化或杀死酶的活性B.做形C.散失水分D.黄变
单项选择题肯尼亚的()品质居世界各产茶国之首。
A.红碎茶B.小种红茶C.绿茶D.白茶
单项选择题煎茶属于()绿茶。
A.晒青B.炒青C.烘青D.蒸青
单项选择题下列哪个茶属于卷螺形形茶()
A.龙井B.安溪铁观音C.玉露D.毛尖
单项选择题冲泡名优绿茶宜选用()
A.盖碗B.玻璃杯C.紫砂壶
单项选择题黑茶渥堆过程中,由于微生物的大量繁殖,其呼吸代释放出热量,从而导致渥堆叶温度随渥堆时间的延长而()
A.逐渐上升B.逐渐下降C.保持不变
单项选择题()是采用大叶种晒青毛茶(绿毛茶)为原料,经特殊的再加工形成。
A.红茶B.绿茶C.普洱茶D.黄茶
单项选择题()是黑茶初制独有的工序
A.渥堆B.杀青C.揉捻D.干燥
单项选择题滇青是指()
A.炒青绿茶B.蒸青绿茶C.晒青绿茶
单项选择题龙井茶因产地不同,产品各显特色,历史上有()、“龙”、梅三个类型。
A.猴B.狮C.虎D.雀
单项选择题老青砖属于下列哪类茶()
A.青茶B.白茶C.红茶D.黑茶