（1）、乳链球菌期； （2）、乳杆菌期； （3）、真菌期； （4）、胨化细菌期。
问答题选择分析方法的依据有哪些？
问答题为什么革兰氏染色可将细菌分为两大类？
问答题细菌总数的测定有何意义？
问答题牛乳加热产生褐变的原因是什么？
问答题如何检查乳制品的发酵剂的质量？
