判断题Folin-酚试剂法测定蛋白质的灵敏度较高，但由于不同蛋白质含有酪氨酸的量不尽相同，会使测定结果往往带来较大偏差。
判断题调节溶液的pH值对盐析分离蛋白质影响不大。
判断题沉降系数S是蛋白质以及核酸分子量大小常用的表示单位。
判断题变性后的蛋白质电泳行为不会改变。
判断题在RNase（核糖核酸酶）分子中存在His12、His119侧链的咪唑基及Lys41-NH3由于多肽链是按特定方式折叠成一定空间结构，这三个在一级结构上相距甚远的氨基酸残基才彼此靠近构成RNase的催化中心。
