A.茶叶的外形B.泡茶的水C.茶叶的颜色D.茶叶的残留物在评茶中，叶底指的是（）。……

单项选择题在评茶中，茶叶的“发酵度”通常指的是（）。

A.颜色
B.香气
C.味道
D.叶子的处理程度

单项选择题评茶时，用来描述茶叶颜色的术语是（）。

A.香气
B.滋味
C.色泽
D.口感

单项选择题双杯找对的过程中，评委通常需要使用杯盖来（）。

A.避免茶叶飞溅
B.调整茶叶的温度
C.保持茶叶的湿度
D.增加茶叶的产量

单项选择题在双杯找对的过程中，评委通常需要注意（）特征。

A.茶叶的湿度
B.茶叶的颜色
C.茶叶的外观
D.茶叶的产地

单项选择题在双杯找对的过程中，评委需要注意（），以确保两杯茶样的一致性。

A.倒水的高度
B.茶叶的用量
C.杯子的大小
D.搅拌的时间

单项选择题开汤通常使用（）工具。

A.玻璃杯
B.钳子
C.筷子
D.勺子

单项选择题在评茶基本功中，（）是“扦样”的主要目的。

A.评估茶叶的湿度
B.从茶叶中取样
C.测量茶叶的颜色
D.检查茶叶的外观

单项选择题在评茶过程中，收盘是指评委对茶叶的最终评价和打分，评委在收盘时通常会关注（）。

A.茶叶的产地
B.茶叶的外观
C.茶叶的韵味和口感
D.茶叶的价格

单项选择题在评茶过程中，（）是 分样 的主要目的。

A.提高茶叶的产量
B.减少茶叶的湿度
C.使茶叶更易保存
D.保持茶叶的一致性

单项选择题在普洱茶的评价中，（）特征被认为是最关键的。

A.茶叶的产地
B.茶叶的形状
C.茶叶的颜色
D.茶叶的陈化程度

单项选择题对于白茶的审评，评价者通常更加注重（）方面的品质。

A.叶底
B.香气
C.颜色
D.味道

单项选择题在茶叶实物标准样的等级设置中，通常有（）个主要等级。

A.2
B.4
C.6
D.8

单项选择题在茶叶实物标准样的等级设置中，通常采用（）来划分等级。

A.香气强度
B.颜色深浅
C.叶片完整度
D.茶叶产区

单项选择题茶叶感官审评要求评茶员具备良好的（）来分辨茶叶的颜色和清澈度。

A.视力
B.听力
C.触觉
D.味觉

单项选择题在茶叶感官审评中，评委需要经常用到的器官是（）。

A.耳朵
B.鼻子
C.嘴巴
D.眼睛