A.pHB.盐C.辐射D.金属离子
单项选择题氨基酸由氨基、羧基、氢、（）、侧链基团组成。
A.碳原子B.中子核C.原子核D.氧原子
单项选择题改变蛋白质的构想因素不包括（）
A.紫外辐射B.γ射线辐射C.电离辐射D.PH
单项选择题影响蛋白质对热变性敏感性因素中不包括（）
A.氨基酸的种类B.蛋白质的浓度C.PHD.温度
单项选择题蛋白质的亲水基团不包括（）
A.氨基B.羧基C.肽键D.氧原子
单项选择题多肽链能否形成α-螺旋结构以及形成的螺旋是否稳定与什么无关（）
A.氨基酸组成、排列顺序B.R基团的大小C.电荷性质D.氢键
