问答题影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么?防止杂环胺危害的措施有那些?
问答题防止亚硝基化合物危害的主要措施有那些?
问答题影响有毒有害金属毒作用强度的因素有那些?
问答题简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
问答题简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留,如何采取措施控制食品中的农药残留量?