A.n-3系统 B.n-6系统 C.n-7系统 D.n-9系统
多项选择题SOAP的内容包括（）。
A.体格营养状况 B.询问 C.饮食营养计划 D.营养评价
单项选择题（）可判定维生素C的缺乏。
A.相对剂量反应 B.血管脆性试验 C.溶血试验 D.暗适应试验
单项选择题为减少营养素的损失，食品的烹饪需要（）。
A.旺火急炒 B.文火急炒 C.文火煨 D.文火煮
单项选择题长期食用含多环芳烃的食物会有（）的危险。
A.食物中毒 B.致癌 C.夜盲 D.佝偻病
单项选择题可能发生蛋白质变性的烹饪方法有（）。
A.煮 B.煨 C.炸 D.卤
