问答题

简答题老式酒类鸡尾酒是如何调制的？

【参考答案】

老式酒类，又称为古典鸡尾酒，是一种传统的鸡尾酒，调制的原材料包括烈性酒，主要是波旁威士忌、白兰地等，加上糖、苦精、水及各种水果等采用兑和法调制而成，采用正宗的老式杯装载酒品，故称为老式鸡尾酒。

<上一题目录下一题>

热门试题

问答题曼哈顿类鸡尾酒是如何调制的？

问答题马提尼类鸡尾酒是如何调制的？

问答题朱力普类鸡尾酒是如何调制的？

问答题热饮类鸡尾酒是如何调制的？

问答题热托地是如何调制的？

判断题制作菠萝汁即可用鲜果，也可以用菠萝罐头。

判断题酒吧新鲜果蔬汁的制作方法是压榨法和搅拌法。

判断题鸡尾酒装饰应特别注意传统规律，切忌画蛇添足。

判断题苹果塔的制作方法是，将苹果一切为六，将1 6平托于左手中，右手握刀，采用V 形刀法，从苹果外侧往苹果中心部分斜切，形成一片片V 形果片，均匀推出形成塔状。

多项选择题安全制作装饰物的技巧是（）。

A.以手指牢固地扶持着被切割的装饰物
B.食指中指微向内曲，拇指置于后端夹住被切物
C.指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖
D.切割时必须全神贯注

单项选择题色泽好，香浓味，糖分高，酸甜适中，极受人们欢迎的果汁是（）。

A.苹果
B.橙
C.柠檬
D.葡萄

单项选择题在各种水果中，制作果汁出汁率最高的是（）。

A.苹果
B.橙
C.柠檬
D.葡萄

单项选择题若糖浆使用超过（）或出先糖霜现象，应停止使用。

A.3天
B.5天
C.7天
D.10天

单项选择题糖浆一般是由（）熬制而成的，比较粘稠，含糖量很高。

A.蜂蜜
B.砂糖或糖块
C.冰糖
D.糖精

问答题高杯类鸡尾酒是如何调制的？

简答题 老式酒类鸡尾酒是如何调制的？