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问答题

简答题 饮茶降脂的主要原理

【参考答案】

茶多酚类化合物能溶解脂肪，并促进脂类化合物从粪便中排出。

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问答题液体茶饮料防沉淀的主要方法为

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单项选择题PET瓶装茶水饮料，一般采用（）灭菌技术后，再在无菌条件下装罐。

A.高压
B.巴氏
C.高温瞬时
D.紫外

单项选择题袋泡茶的内袋在包袋设计上主要起（）作用。

A.定量
B.过滤
C.配比
D.透气

单项选择题茶汤提取时提取用水越多，茶汤中浸出物总量____，茶汤浓度___。（）

A.越高越稀薄
B.越低越浓
C.越高越浓
D.越低越稀薄

单项选择题碱法转溶用碱量是依据被转溶液的酸碱度达（）为宜。

A.pH6.5；
B.pH8.0；
C.pH10；
D.pH7.0

单项选择题袋泡茶的外封套在包袋设计上主要起（）作用。

A.防潮
B.过滤
C.阻光
D.透气