A.咖啡、巧克力B.水果、坚果C.牛奶、鸡蛋D.香草、柠檬
单项选择题慕斯调制中，哪种方法是最后一步（）
A.倒入慕斯糊B.加入凝胶剂C.搅拌慕斯糊D.混合所有原料
单项选择题慕斯调制中，哪种食材可以增加慕斯的轻盈感（）
A.牛奶B.糖C.空气D.奶油
单项选择题慕斯调制中，哪种食材最常用来调整慕斯的浓稠度（）
A.牛奶B.糖C.奶油D.明胶
单项选择题慕斯调制中，哪种工艺方法是最常用的（）
A.打发奶油B.混合物倒入C.模塑D.冷藏
单项选择题慕斯中通常会加入哪种糖类来增加甜度和口感（）
A.细砂糖B.红糖C.冰糖D.蜜糖
