A.煮沸灭菌B.巴氏灭菌C.紫外线D.电离传统的啤酒生产过程，通常采用（）方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的生物……

单项选择题啤酒中的维生素B放及啤酒花浸出物对人体的作用是（）。

A.增加食欲，帮助消化和利尿消肿
B.软化血管、降低血压、改莎血液优环的作用，可预防动脉硬化
C.有益于健康的肠道微生物（如双岐菌）利用，协助清理肠道
D.避免对人体有益的低密度脂（LD）遭到氧化，防止心血管病的发生

多项选择题研究表明，啤酒中含有（）科氨基酸，其中（）种是人体不能合成的。

A.16
B.17
C.8
D.7

单项选择题醇母接种后，满邮酵母数死亡率不应超过（）。

A.1%
B.2%
C.3%
D.4%

单项选择题兰比克啤酒（Lambie beer）是一种古老的传统啤酒，原产于（）。

A.德因
B.比利时
C.捷克
D.法国

单项选择题啤酒发酵过程中，主发酵前期为醇母繁演阶段，酵母营呼吸作用，以下哪些现象发生在主发酵阶段（）。

A.降糖较快
B.a-氨基氮迅速被同化
C.酵母凝聚沉淀
D.酒温迅速上升