判断题铺台布之前，服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。
判断题撒网式 台布铺设方法适用于较窄的餐厅。
判断题进行 抖铺式 铺台布时，其抖动台布的力是利用了双臂的力量。
判断题化纤织品餐巾如一次造型不成，可以二次造型，但是棉织品餐巾只能一次造型。
判断题盘花属中式花型，花型成型后不会自行散开，可放于盘中或其他盛器。
