问答题在发酵过程中，培养液的pH为什么会发生变化？应当怎样调节和控制培养液的pH？
名词解释什么是巴斯德效应：; 巴斯德效应：名词解释定义是什么?
填空题乳酸发酵一般要在（）条件下进行，它可分为（）和（）乳酸发酵。
填空题巴斯德效应的本质是（），表现为呼吸抑制发酵。
填空题紫外线照射能使 DNA 产生 （），从而导致 DNA 复制产生错误；用紫外线诱变微生物应在（）条件下进行，以防止（）现象的产生。
