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问答题

简答题 在发酵过程中,培养液的pH为什么会发生变化?应当怎样调节和控制培养液的pH?

【参考答案】

由于微生物自身的代谢特性,培养基的成分,通气条件的变化,菌体自溶或杂菌污染,所以引起pH发生变化。