A.咖啡碱B.氨基酸C.多酚类D.维生素类
单项选择题茶叶是饮料，其饮用价值取决于（）的好坏。
A.汤色B.香气C.外形D.滋味
单项选择题（）成型后不需要施釉，它平整光滑，富有光泽，经茶水冲泡后，表面的光泽会越变越浑厚。
A.陶土茶具B.瓷器茶具C.紫砂茶具D.玻璃茶具
判断题茶艺服务过程中，可以适时说“不”。
判断题每天准备好充足的货品及用具并不是茶艺师的职责。
判断题茶具按材质只能分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具。
判断题冲泡大宗绿茶水温一般要求100℃的水才能提高茶叶的香气。
判断题紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性高。
判断题上茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。
