问答题

简答题简述斜刀拉片的技术要领。

【参考答案】

技术要领：刀在运动时，刀膛要紧贴原料，避免原料粘走或滑动，刀身的倾斜度要根据原料成形规格灵活调整。每片一刀，刀与右手同时移动一次，并保持刀距相等。

<上一题目录下一题>

热门试题

问答题简述平刀抖刀片的技术要求。

问答题简述平刀抖刀片的操作方法。

问答题简述平刀滚料下片的操作方法。

问答题简述平刀滚料上片的操作方法。

问答题简述平刀拉片法的操作方法。

简答题 简述斜刀拉片的技术要领。