(1)内分泌系统包括垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、胰岛 (2)这些器官(腺体)分泌高效能的有机化合物即激素,经过血液循环,传递化学信息到靶细胞或靶器官而发挥出兴奋或抑制作用
问答题简述食物加工进程中产生有致癌作用的物质
问答题简述食品腐败变质的概念及原因和对人体的危害
判断题评价蛋白质常用的指标是三头肌皮褶皱度。
判断题基础代谢不受情绪的影响。
判断题膳食纤维是容易消化的多糖。
判断题小米的营养互储量均较大米多,尤其B族维生素、维生素E、钙、铁等。
判断题营养缺乏症是长期摄入营养素含量过高和额外补充造成各种临床症状。
判断题超氧歧化酶能清除人体的自由基,并对体内的蛋白质起分解作用。
判断题体内缺氧对大脑神经损失是可逆的。
多项选择题以下烹调方法中,能够减少营养损失的方法有()
A、煮 B、先洗后切 C、上浆挂糊 D、勾芡
多项选择题缺锌的常见的体征包括()
A.味觉障碍B.生长发育快C.皮肤愈合好D.肠道疾病
多项选择题下列具有致癌作用的是()
A、木糖醇 B、黄曲霉毒素 C、N-来硝基化合物 D、叶酸
多项选择题接触化学毒物人员要保证蔬菜水果的摄入量,其目的是()
A、增加肌体解毒功能 B、促进毒物排出 C、提供蛋白质 D、提供脂肪
多项选择题钙的吸收过量将以肌体产生不利的影响其表现为()
A、肾结石危险 B、干扰其他矿物质吸收 C、高血钙症 D、痛风
多项选择题铁缺乏病表现在()
A、儿童烦躁 B、成人冷漠 C、食欲降低 D、高兴